Afbeelding
Terug
Meloen met geitenkaas, tomaat en komkommer
Kooktijd
15 minutes
Bijna een schande om dit stukje (meloen)kunst te eten...
Afbeelding
lets get
cooking
Ingrediënten
- 1 meloen, geschild
- 12 plakjes vleestomaat
- 16 plakjes komkommer
- 100 gr zachte geitenkaas
- 2 eetl munt heel fijn gesneden
Dressing
- 3 el olijfolie
- 1 el rode wijnazijn
- 1 tl kristal suiker
- Grof zeezout en zwarte peper uit de molen
Auteur
Rossio
Bereiding
Halveer de meloen en verwijder de zaadjes. Snijd de meloen in 16 halve cirkels.
Neem 4 borden en leg 2 halve cirkels piel de sapo meloen in het midden van het bord, daarop de plakjes komkommer en daarop de weer de meloen. Leg daar boven op 3 plakjes tomaat per bord en kruimel de geitenkaas en strooi over de tomaat.
Meng alle ingrediënten van de dressing in een kommetje, breng op smaak met peper en zout.
Sprenkel de dressing over de salade en verdeel daarover de munt. Heerlijk op een warme zomeravond!
Auteur
Rossio
