Terug

Bobotie salade met spitskool

Kooktijd
15 minutes
Pers.
4

Bobotie is één van de bekendste Zuid-Afrikaanse gerechten. Van oorsprong een ovengerecht met gehakt, wij maakten er een lekkere kruidige salade van met spitskool.

lets get
cooking

Ingrediënten
  • 25 gr rozijnen
  • 1 spitskool
  • 20 gr geschaafde amandelen
Dressing
  • Olijfolie
  • 1 el kerriepoeder
  • ½ el kurkuma
  • 1 el abrikozenjam
Auteur
Veggies first
Veggies First
Bereiding
  • Week de rozijnen in warm water.
  • Halveer de spitskool, verwijder de kern en snijd de kool in dunne reepjes.
  • Verwarm de olijfolie, voeg de kerriepoeder en kurkuma toe en spitskool en bak 5 minuten.
  • Haal van het vuur, schep de abrikozenjam erdoorheen.
  • Strooi als laatste de amandelen over de salade.

Boboti

Auteur
Veggies first
Veggies First