Indietro

Peperoni Palermo con ripieno di pomodori, basilico e feta | Un assaggio di Australia

Porzioni

La salsa vegemite, agnello ed insalata sono molto popolari in Australia, così come frutta e verdura, ad esempio pomodori, lattuga, melone, broccoli e cavolfiori. Dal 1970 l´Australia ha una sua propria cucina nazionale, formata da ingredienti locali combinati con elementi europei ed asiatici.
Ad esempio, in Australia si possono gustare i cosidetti “Lebanese mezes” (antipasti libanesi), che assomigliano ad i tapas spagnoli e consistono in tanti bocconcini diversi come verdure grigliate o marinate, crostini con varie salse alle verdure e non.
Una cosa che piace molto agli australiani è il “barbie” (barbecue). Carne bianca o rossa ed alcuni tipi di pesce vengono grigliati su carboni adenti e serviti con dell´insalata. Un must per tutti quelli che visitano l´Australia è la “Pavlova”: una torta con la base di meringa, panna e frutta.

lets get

cooking

Ingredienti

4 peperoni rossi a forma conica
3 pomodori San Marzano maturi e tagliati a spicchi
200g di feta
1 rametto di basilico, solamente le foglie
4 mazzetti di timo
4 spicchi d´aglio tagliati a pezzettini
4 cucchiai di olio extra vergine d´oliva
Sale grosso marino e pepe nero fresco

Autore

Helena

Preparazione

Inoltre: una teglia da forno Preriscaldate il forno a 190 gradi (gas 5). Con un coltello fate un taglio a forma di T sulla superficie di ogni peperone, con la parte lunga della T corrispondente alla parte della lunghezza, la parte corta della lettera parallela al picciolo e nella parte più spessa del peperone. Aprite il peperone dalla parte del taglio e rimuovetene i semi all´interno, facendo attenzione a non rompelo. Riempite i peperoni con gli spicchi di pomodoro, la feta, il basilico, il timo e l´aglio. Fate ancora attenzione a non rompere i pomodori, sennò perderano troppi liquidi durante la cottura. Richiudete la finestrella e metteteli sulla teglia da forno. Versateci sopra dell´olio d´oliva e condite con sale e pepe. Mettete tutto in forno e lasciate cuocere per 20-25 minuti finché non cominciano a bollire. Togliete i peperoni dal forno e lasciateli raffreddare. Il modo migliore di gustarli è a temperatura ambiente.

Consigli extra

Antipasto o contorno

Autore

Helena