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Insalata con formaggio di capra, carote, pere e nocciole

Name: Insalata con formaggio di capra, carote, pere e nocciole
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 carote; tagliate con un pelaverdure in modo da ottenere dei nastri; 2 pere; 150 gr. di formaggio di capra; sbriciolato; 30 gr. di nocciole; tostate; 75 gr. di valeriana

Cottura

15 minutes

Porzioni

Portare al lavoro un'insalata fresca è sempre una buona idea. Questa insalata semplice, ma molto gustosa è perfetta da asporto, da portare al lavoro o a scuola e si prepara in meno di 15 minuti.

lets get

cooking

Ingredienti

2 carote, tagliate con un pelaverdure in modo da ottenere dei nastri
2 pere
150 gr. di formaggio di capra, sbriciolato
30 gr. di nocciole, tostate
75 gr. di valeriana

Condimento

1 cucchiaio di olio di noci
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
2 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaio di sherry da cucina
sale e pepe

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Veggies First

Preparazione

Tagliare in quattro parti le pere, rimuovendo il torsolo. Tagliarle poi a fettine sottili.

Creare un'emulsione con l'olio, il miele e l'aceto.

Unire le fettine di pera, i nastri di carote, le noci ed aggiungere il condimento.

Se si desidera portare l'insalata al lavoro, agiungere le foglie di valeriana e il formaggio di capra all'ultimo momento per mantenere l'insalata fresca e croccante.

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Veggies First