Salade de haricots verts
Quand il s'agit de cuisiner, je pense que le mieux c'est la simplicité, surtout pour les mecs comme moi. Prenez par exemple ce que j'appelle ma salade de tous les jours.J'achète une salade de laitue fraîche préemballée au supermarché, j'ajoute un peu de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, du sel et du poivre. Puis-je la mange. Assez simple hein? Mais c'est bon. Pour un peu de variété, ou pour pimenter le tout quand j'ai des invités, j'ajoute quelques oignons émincés, des tomates ou des concombres, ou tout ce qui pousse dans mon petit potager. Simple mais tellement sain et varié. Un autre plat fantastique - mais facile - est ma salade de haricots verts. Il vaut mieux utiliser des haricots fraîchement cueillis et il suffit d'environ cinq minutes pour la préparer. Croyez-moi, c'est magique !
lets get
cooking
- Quelques poigénes (500 gr) de haricots verts (coupés en morceaux de 6 cm)
- 1/2 oignon rouge, émincé
- 1/2 poivron rouge, grillé et coupé en petits dés
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique rouge
- 1 gousse d'ail écrasée
- Sel et poivre
Faire cuire les haricots brièvement à l'eau ou à la vapeur. Mettre les haricots, l'oignon rouge et le poivron dans un saladier. Préparer la vinaigrette et mélanger à la salade.
Une agréable entrée pour 4 personnes.
