Salsa mejicana de piña y jalapeños
En casa solemos hacer comidas y cenas temáticas elaborando platos de distintos países y culturas. Uno de mis días favoritos en cuando toca la comida Méxicana, me encantan los tacos y las fajitas, tienen inifinidad de combinaciones y sus principales ingredientes suelen ser verduras frescas y hortalizas.Uno de esos días, a la hora de elaborar guacamole para acompañar, nos dimos cuenta de que olvidamos comprar el ingrediente principal; los aguacates, así que de forma improvisada elaboramos una ensalada con los mismos ingredientes que el guacamole, sólo que añadiendo piña en vez de aguacate, y el resultado no pudo ser mejor. Desde entonces esta ensalada o "salsa" nos acompaña en el menú méjicano, aportando un toque agridulce a nuestros tacos.
lets get
cooking
- 1/2 una piña {o} 1 lata de piña natural
- 1/3 cebolla roja, cortada en cuadritos
- 1 tomate picado
- 1 jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
- 1 gran puñado de perejil, picado o cilantro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de lima
- sal y pimienta
Picar finamente la cebolla, el tomate y la piña y en rodajas pequeñas el jalapeño.
Mezclar los ingredientes y sazonar al gusto
Asegurate de que la piña suelta un poco de jugo para que integre todos los sabores y quede un aliño delicioso
Es deliciosa con patatas fritas. Está buenísima si la añadimos a los tacos. Como más nos gusta en casa es mojando nachos
