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Festín aromático de maiz y kale
Cocción
25 minutes
Porciones
4
Aunque los platos principales suelen llevarse toda la atención, las guarniciones también juegan un papel crucial en la mesa navideña. Este año, ¿por qué no darles un giro delicioso y saludable con guarniciones vegetales diferentes?A nuestro asado solemos ponerle maíz y kale, con mucha lima y os aseguro que es un auténtico exitazo. Todo un festín para subir a otro nivel vuestro asado. En este caso, siendo un menú navideño hicimos pavo, pero en muchas ocasiones lo preparamos con una buena coliflor, unas patatas o algún boniato. Lo importante es incluir diferentes verduras para conseguir todo el contraste de textura y sabor. Ya veréis cómo rebañan el plato.
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lets get
cooking
Ingredientes
- 6 hojas de kale
- 2 mazorcas de maíz cocidas
- Unas cebollitas encurtidas
- Una lima y sus flores
- 2 cm de jengibre fresco
- Un buen aceite de oliva virgen extra
- Unas hojas de albahaca
- Sal y pimienta
Autor
Tía Lou de El Huerto de Tia Lou
Preparación
- Precalienta el horno a 200 grados
- Prepara la verdura. Lava las hojas de kale y retira sus tallos. Seca las hojas y reserva.
- Corta longitudinalmente el maíz ya cocido para quitarles la parte central. Te quedarán unas tiritas muy vistosas que quedarán crujientes y deliciosas.
- Corta unas rodajas de lima y un poco de jengibre fresco. Añade unas cebolletas encurtidas.
- Remata con un generoso aceite de oliva. Hornéalo durante unos 10 o 15 minutos. Esto le dará un fondo aromático maravilloso.
- Impregna las hojas de kale y el maíz en ese aceite aromatizado con una pizca de pimienta negra recién molida y sal. En caso de que hagas un asado, usa el jugo para impregnarlo y tendrás sabor extra.
- Hornea durante unos 5-8 minutos o hasta que veas que empiezan a ponerse crujiente las hojas de kale y el maíz comiencen a dorarse
Verás que guarnición más sencilla, crujiente, deliciosa y original.
Autor
Tía Lou de El Huerto de Tia Lou
