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Ensalada primavera con kumquats
Los kumquats son unas riquísimas mininaranjas ovaladas que se comen con piel y todo. Están ácidas y son muy refrescantes. Perfectas para tomar entre horas o como complementar una ensalada, como es este caso.
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lets get
cooking
Ingredientes
- 5 kumquats
- 5 tomates cherry
- 1/2 aguacate
- 50 gr de cogollos de lechuga romana
- 50 gr de lechuga morada
- 50 gr de rúcula
- 1/2 limón en salmuera
- un puñado de semillas de girasol
- un puñado de semillas de sésamo
- 2 ramitos de flores de aliso de mar o canastillo
Aliño
- vinagre de manzana
- aceite de oliva extra virgen
- sal rosa del himalaya recién molida
Autor
Yolanda
Preparación
Lavar, secar y separar las hojas de las lechugas y poner en la base de la ensaladera junto con la rúcula.
Picar el limón y añadir.
Cortar los tomates y los kumquats por la mital y añadir.
Pelar el aguacate y colocar en el centor de la ensalada.
Añadir las flores.
Espolvorear con las semillas.
Aliñar con el aceite, vinagre y sal.
Y.... ¡a disfrutar!
Trucos de cocina
¡No puedo ser más feliz que cuando hago una ensalada como esta y estoy comiendola! ¡Practica el #salading!
Autor
Yolanda
