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Ensalada de quinoa y rosas

Cocción

20 minutes

Porciones

2

Las ensaladas multicromáticas son mis preferidas. Me dan una alegría visual añadida al propio echo de comer variado y con multitud de fitoquímicos* que tan beneficiosos son para la salud.Si quieres conocer más sobre este tema lee el artículo "El significado de los colores en los vegetales" que escribió mi amiga Ana, profesional nutricionista, en esta misma plataforma.Por cierto, para el que no lo sepa, además de quedar monísimos en la ensalada, los pétalos de rosa son comestibles.

lets get

cooking

Ingredientes

100 gr de quinoa bicolor cocida
2 pepinos mini (uso MyCubies)
1/2 granada desgranada
100 gr de calabaza asada
2-3 espárragos trigueros muy tiernos (los cogí esa tarde de mi huerto)
1 hoja grande de acelga tierna
6 mini pimientos rojos
4 tomates pequeños (pero no cherry)
Los pétalos de una rosa

Aliño

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
el zumo de 1/2 limón
1 pizca de sal

Autor

Yolanda

Preparación

En una bonita ensaladera echa todos los ingredientes limpios, escurridos y cortados en trocitos tamaño bocado.

Riegalos con la vinagreta y remueve muy bien para que todos queden impregnados.

¡Disfruta!

Autor

Yolanda

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Todo sobre VeggiesFirst

Preguntas

Frecuentes

Veggies First es un movimiento que busca replantear el papel de las verduras en nuestra vida diaria. Creemos que las verduras no son solo un acompañamiento, sino que merecen ser protagonistas. Nos hacen sentir bien, pero siguen estando subestimadas y a menudo son difíciles de encontrar en las opciones diarias. Queremos cambiar eso.

A través de ideas innovadoras, apoyo práctico y acciones concretas, Veggies First motiva a las personas a elegir más verduras, tanto en casa como fuera de ella. Queremos que las verduras sean la opción fácil, deliciosa y gratificante, en cualquier momento y lugar.

¡Por supuesto! Uno de nuestros principales objetivos es mejorar la disponibilidad de las verduras, para que sea más fácil disfrutarlas dondequiera que estés. Siempre estamos buscando socios que compartan nuestra visión. Si eres minorista, dueño de un restaurante o simplemente un amante de las verduras que quiere unirse a nuestra misión, hablemos. Contáctanos a través de nuestra web o envíanos un mensaje directo.

Para nada. Ya seas vegano, flexitariano o amante de la carne, Veggies First es para cualquiera que quiera comer mejor, comenzando por añadir más verduras a su plato. Hacemos que sea fácil (y delicioso) incorporar verduras en tu rutina diaria, sin importar tu estilo de vida.

¡Nos alegra que preguntes! Empieza poco a poco. Agrega una verdura extra a tu almuerzo. Cambia un snack por una verdura. Prueba uno de nuestros consejos o trucos para crear nuevos hábitos sin alterar por completo tu rutina. Queremos que comer verduras no se sienta como una obligación, sino como una elección ganadora cada vez que las elijas. ¡Visita nuestras redes sociales para encontrar ideas fáciles y empezar hoy mismo!