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Ensalada de pollo con lentejas
Porciones
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Angela Mikuszeit, "Salad Lover" en Alemania nos ha enviado esta receta y estamos muy contentos de compartirlo con vosotros en Love my Salad. ¡Gracias Angela por esta receta y por hacer cada día más divertido con estupendas ensaladas!
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lets get
cooking
Ingredientes
- 100g de lentejas
- 250ml de caldo de carne
- 1 cebolla roja
- 80g pechuga de pollo cocida
- 75g queso feta
- Un puñado de lechuga
- algunos pimientos pequeños rojo
- 3 cucharaditas de cebollino cortado
Aliño
- 3 cucharadas de vino blanco
- sal y pimenta
- una pizca de azúcar
- 4 cucharadas de azúcar
- Una cucharadita de "Oriental Orange" de “Spirit of Spice” (mezcla de especias)
Autor
Veggies First
Preparación
Cocer las lentejas rojas en el caldo de carne durante unos 8-10 minutos. Luego pasarlas por agua fría. Cortar la cebolla roja en rodajas finas y la pechuga de pollo en tiras. Mezclar en una ensaladera junto con los otros ingredientes. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y añadir a la ensalada. Deje reposar unos 30 minutos. Justo antes de servir: echar el queso feta en trocitos por encima y espolvorear con el cebollino picado.
Autor
Veggies First
