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Ensalada de mango y kiwi

Porciones

2

Esta riquísima ensalada con toques tropicales nos encanta en casa y cada vez que la hago todos, y en especial mis hijos, la disfrutamos muchísimo. ¡Os animo a prepararla!

lets get

cooking

Ingredientes

100gr de brotes tiernos
1 kiwi
1/2 mango
6 tomatitos cherry multicolor
Nueces de California
Pipas de calabaza

Aliño

1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cucharada de agua
1 cucharada vinagre de modena
1 pizca de sal

Autor

África Lucena

Preparación

En una ensaladera mediana poner la base de brotes tiernos.

Pelar el mango y el kiwi y partir en trocitos tamaño de bocado. Y añadir a los brotes tiernos.

Lavar los tomatitos y partirlos por la mitad. Y echar a la ensalada.

A continuación preparar la vinagreta batiendo todos los ingredientes de la misma con la batidora.

Echar el aliño sobre la ensalada y darle un par de vueltas para asegurarnos que se impregnan bien las hojas.

Por último esparcir sobre la ensalada las nueces y las pipas de calabaza y ya está lista para servir.

Autor

África Lucena

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Frecuentes

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