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Ensalada caliente de coles de Bruselas con manzanas y nueces

Name: Ensalada caliente de coles de Bruselas con manzanas y nueces
Total time: PTM
Yield: 4
Ingredients: 600g de coles de Bruselas; 1 cebolla; 2 manzanas; 10 nueces picadas; 4 lonchas de beicon; 3 cucharadas de pecorino rallado; 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana; Aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto

Porciones

Las coles de Bruselas son bastante sorprendentes y especialmente buenas cuando no están demasiado cocidas. Esta ensalada caliente de inspiración italiana es una sencilla y rápida forma de disfrutar de lo bueno de las coles de Bruselas. Combinada con manzanas frescas, beicon crujiente, nueces y queso pecorino es un acompañamiento sabroso o una comida completa servida con patatas cocidas o patatas fritas.

lets get

cooking

Ingredientes

600g de coles de Bruselas
1 cebolla
2 manzanas
10 nueces picadas
4 lonchas de beicon
3 cucharadas de pecorino rallado
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Autor

Veggies First

Preparación

Lava y corta las coles en cuatro trozos.
Lava las manzanas (no les quites la piel) y córtalas en trozos pequeños.
Pela y pica la cebolla.
Calienta un poco de aceite de oliva en la sartén, después fríe los aros de cebolla. Añade las coles y el vinagre de manzana y cuécelas durante 2 minutos.
Luego añade un vaso de agua hirviendo, añade los dados de manzana, un poco de sal y pimienta y deja que hiervan durante aproximadamente 7 minutos a fuego lento.
Fríe u hornea el beicon hasta que esté crujiente, absorbe el exceso de aceite en papel de cocina.
Sirve la mezcla caliente de coles de Bruselas y echa en trozos el beicon crujiente por encima.
Concluye con el pecorino y las nueces.