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Grüner Salat mit Quittengelee, Käse und Nüssen

Kochzeit
10 minutes
Port.
4

Dies ist der Lieblingssalat meiner Großmutter Manuela. Ich habe mich immer gewundert, was an der Kombination von Frischkäse mit "süß" (Quitte) so speziell sein soll – als ich diesen Salat zum ersten Mal probiert habe, wusste ich es!Dieser Salat enthält viele Spurenelemente und Vitamine: Magnesium, Kalium, Selen, Folsäure, Vitamin E und B-Vitamine. Außerdem Calcium, Phosphor, Vitamin A, D, B2. Die Zutaten vereinen sich zu einem sehr interessanten, neuen Aroma.

lets get
cooking

Zutaten
  • 250 g Frischkäse
  • 150 g Quittengelee
  • 100 g Walnüsse
  • 50 g karamellisierten Sonnenblumenkerne
  • 1 Beutel gemischter Salat
Dressing
  • natives Olivenöl
  • Apfelessig
  • 1 EL Honig
  • Salz
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Conxy Gastroandalusi
Zubereitung
  • Schneiden Sie den Frischkäse und das Quittengelee in etwa gleichgroße Würfel.
  • Den Salat in einer Schüssel vorsichtig mit den Quitten- und Frischkäsewürfeln sowie den halbierten Walnüssen und karamellisierten Sonnenblumenkernen mischen.
  • Für die Vinaigrette Olivenöl mit Apfelessig, Honig und Salz verrühren.
  • Das Dressing über den Salat geben.
Koch-Tipps

Mit diesem Rezept servieren Sie einen leichten Salat, der trotzdem viel Energie und vor allem viele Nährstoffe und natürliche ungesättigte Fette enthält.

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Conxy Gastroandalusi