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Gefüllte Spitzpaprika - Sweet Palermo®

Port.
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Gefüllte Spitzpaprika, im Ofen gebacken – ein Gedicht!

lets get
cooking

Zutaten
  • 120 g Zwiebeln
  • 100 g Zucchini
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 800 g verschiedenfarbige Sweet Palermo® (Spitzpaprika)
  • 200 g Kaffeesahne, 10 % Fett
Dressing
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 200 g Saure Sahne
  • 20 g Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Autor
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Chr. Metzner
Zubereitung
  • Zwiebeln, Zucchini und Kartoffeln in feine Würfel schneiden. Das Gemüse mit den Gewürzen in einer Schüssel gut vermischen.
  • Paprikaschoten längs aufschneiden. Samen und Trennwände entfernen und die Gemüsefüllung daraufgeben.
  • Die gefüllten Paprikaschoten in eine gefettete Auflaufform geben und die Sahne darübergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 50 min backen. Evtl. zum Schluss abdecken.
  • Für die Schnittlauchsoße den Schnittlauch fein schneiden und mit den übrigen Zutaten mischen. Zu den gebakcen Paprika servieren.
Koch-Tipps

Schmeckt toll zu gegrilltem Lachs.

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Chr. Metzner