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Brokkoli mit Sardellen, Knoblauch und Chili

Kochzeit
10 minutes
Port.
4

Ein köstliches, ganz simples Rezept mit Brokkoli. Es eignet sich gut als Antipasti oder Beilage zu Fisch.

lets get
cooking

Zutaten
  • 1 großer Brokkoli
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 getrocknete rote Chili
  • 5 Sardellen
  • 1 Tasse Olivenöl
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Rossio
Zubereitung
  • Wasser mit einem Esslöffel Salz aufkochen.
  • Brokkoli in Röschen schneiden und kurz kochen (max. 1 Minute).
  • Brokkoli aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und fein geschnittenen Knoblauch, Chili und Sardellen schonend anrösten.
  • Gelegentlich umrühren, denn es brennt schnell an. Wenn der Knoblauch beginnt, sich braun zu verfärben, die Hitze reduzieren und den Brokkoli zu der Mischung in der Pfanne hinzufügen.
  • Die Brokkoli-Mischung auf einem großen Teller anrichten.

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Rossio