Zurück

Bruschetta mit grösteter Paprika

Kochzeit
20 minutes
Port.
4

Statt, wie traditionell, mit Tomaten, wird diese italienische Bruschetta mit gerösteter, roter Paprika zubereitet.

lets get
cooking

Zutaten
  • 1 Baguette
  • Olivenöl (für das Baguette)
  • 2 Spitzpaprika
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Rotweinessig
  • 10 Basilikumblätter
  • 3 ELRicotta
Autor
Veggies first
Veggies First
Zubereitung
  • Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  • Baguette in Scheiben schneiden auf beiden Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen. Auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 8 min knusprig goldbraun anrösten.
  • Die gewaschene Spitzpaprika auf ein anderes Backblech legen und 15 min backen.
  • Dann zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
  • Anschließend die Paprika in Streifen schneiden.
  • Olivenöl mit Rotweinessig, Basilikum und Salz und Pfeffer verquirlen und vorsichtig mit den Paprikastreifen vermischen.
  • Auf jedes Baguette ein wenig Ricotta geben und die Paprika gleichmäßig auf die Baguettescheiben verteilen.
Autor
Veggies first
Veggies First