Terug

Bruschetta's met gegrilde paprika

Kooktijd
20 minutes
Pers.
4

Duik met ons mee in de rijke smaakwereld van de Italiaanse keuken, waar eenvoud hand in hand gaat met genieten. Vandaag zetten we een klassieker in een nieuw jasje: bruschetta, maar dan met een kleurrijke twist van gegrilde paprika. Deze versie van bruschetta met gegrilde paprika combineert de rokerige zoetheid van perfect gegrilde paprika's met de knapperige textuur van licht geroosterd brood. Deze heerlijke gezonde snack is verrassend eenvoudig te bereiden.

lets get
cooking

Ingrediënten
  • 3 zoete puntpaprika's
  • 1 teen knofloof
  • 3 el olijfolie
  • 500 ml witte wijn
  • 4 sneetjes stevig boerenbrood
  • 4 plakjes Parmaham (of Serranoham)
  • 5 takjes basilicum, alleen de blaadjes
  • 1/2 tl chiliflakes (optioneel)
Auteur
Veggies first
Veggies First
Bereiding
  • Verwijder de groene steelaanzet en zaadlijsten van de paprika's en snijd het vruchtvlees in de lengte in reepjes. Snijd de knoflook fijn.
  • Verhit 1 eetlepel olie in de koekenpan en bak de paprika met de knoflook afgedekt in ca. 15 min. zacht. Voeg na 10 min. de wijn toe. Breng op smaak met zout en peper.
  • Rooster ondertussen de sneetjes brood in een broodrooster of grillpan en besprenkel ze licht met de rest van de olie. Snijd de ham in de lengte in de plakjes. Verdeel de paparika en de ham over het brood. Bestrooi met de basilicum en de chiliflakes.
  • Geniet van je bruschetta met gegrilde paprika!
Twist It!

Tip: Halveer de sneetjes brood (of als ze groot zijn snij ze in drieën) en serveer ze als borrelhapje.

Auteur
Veggies first
Veggies First