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Brokkoli-Salat

Brokkoli ist ein gesundes und schmackhaftes Gemüse. Das Joghurt-Sahne-Dressing passt besonders gut zum blanchierten Brokkoli. Schinken und die angerösteten Sonnenblumenkerne geben dem Salat den besonderen Pfiff. Lasst es euch schmecken.

lets get
cooking

Zutaten
  • 2 Brokkoli
  • 200 g gekochter Schinken
  • 1 kleine Zwiebel
  • 150 g Sonnenblumenkerne
  • 1 Möhre
Dressing
  • 150 g Joghurt
  • 1 EL Saure Sahne
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Honig
  • Saft einer Zitrone
  • Zitronenmelisse
  • Salz, Pfeffer
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MKrüger
Zubereitung
  • Brokkoli in Röschen schneiden und blanchieren.
  • Den gekochten Schinken in Streifen schneiden und die Zwiebel fein hacken.
  • Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und die Möhre fein raspeln.
  • Für das Dressing Joghurt, saure Sahne, Sesamöl, Honig und Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronenmelisse abschmecken.
  • Alle Zutaten in einer Schüssel durchmischen. Dressing darüber geben und sofort servieren.
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MKrüger