Vánoční salát s řepou, fíky a uzenou kachnou
Díky tomuto skvělému receptu ihned navodíte sváteční náladu. Připravte předkrm s fíky, řepou, kachnou a piniovými oříšky!
lets get
cooking
- 2 uzená kachní prsa
- 8 fíků
- 8 řep
- 1 sáček rukoly nebo míchaného salátu
- 50g piniových oříšků
- balzamikový ocet
- kvalitní olej extra virgin
- 1 lžička čerstvě nasekaného rozmarýnu
- mořská sůl
- čerstvě namletý pepř
Ve vroucí vodě (nebo páře) vařte řepu po dobu 20 minut. Poté, co vychladne, ji oloupejte a nakrájejte na plátky. Fíky nakrájejte na čtvrtiny.
Na pánvi opražte piniové oříšky a nechte je vychladnout.
Smícháním oleje, blazamikového octu a rozmarýnu si vytvořte zálivku.
Řepu, fíky a rukolu promíchejte v míse se 4 lžícemi zálivky. Pak salát rozdělte na talíře. Kachní prsa nakrájejte na půlcentimetrové plátky a pokládejte je na vrch salátu. Vše pokapejte zbylou zálivkou a posypte piniovými oříšky. Osolte a opepřete na závěr.
Nejlépe salát chutná s teplým opečeným chlebem a sklenkou dobrého červeného vína.
Nechutná vám kachna? Použijte kuřecí prsa, křepelku nebo jehněčí. Nebo úplně vynechte maso.
Chcete znát víc tipů na přípravu řepy? Navštivte naší Salapedii!
