Zpět

Špičaté zelí s cibulkou, hráškem, sýrem feta a opraženými dýňovými semínky

Name: Špičaté zelí s cibulkou, hráškem, sýrem feta a opraženými dýňovými semínky
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 malá červená cibule (najemno nasekaná); 200g hrášku; 4 lžíce dýňových semínek; 200g špičatého zelí (asi 1 mini nebo čtvrtka hlávky); 1 malá hlávka crunchy cos (římského) salátu; 150g sýru feta

Cozimento

25 minutes

porcí

Špičaté zelí jsme si hned zamilovali. Pečené, v omáčkách, ale i strouhané v salátu je toto zelí výtečné. Najemno nasekané je výborné spolu s křupavým salátem cos, červenou cibulí, hráškem, sýrem feta a dýňovými semínky. Domácí pomerančová zálivka navíc salát skvěle dochutí.

lets get

cooking

Ingredience

1 malá červená cibule (najemno nasekaná)
200g hrášku
4 lžíce dýňových semínek
200g špičatého zelí (asi 1 mini nebo čtvrtka hlávky)
1 malá hlávka crunchy cos (římského) salátu
150g sýru feta

Dresink

2 lžíce červeného vinného octu
1 lžíce cukru
kůra a šťáva z pomeranče
1 lžíce hořčice
4 lžíce olivového oleje extra virgin

Autor

Cabbisi™

Příprava

Cibulku si najemno nasekejte a dejte ji do mísy.
Zalijte ji vroucí vodou, lžicí octu a lžicí cukru. Nechte takto odležet.
Lusky hrášku si povařte asi 3 minuty, aby byly al dente. Poté je opláchněte studenou vodou.
Následně si na pánvi opražte dýňová semínka, aby byla křupavá. Budou vám stačit asi 3 minuty. Pak je nechte vychladnout na talíři.
Ze špičatého zelí nejprve odejměte svrchní listy a ty zbylé najmeno nakrájejte.
Salát crunchy cos natrhejte a smíchejte ho se zelím a lusky.
Nastrouhejte si kůru z pomeranče a smíchejte ji s vymačkanou šťávou, zbytkem octu, hořčicí a olivovým olejem. Zálivkou pak pokapejte salát.
Cibulové kroužky osušte a salát jimi posypte.
Na závěr ještě přidejte sýr feta a dýňová semínka.