Sladkokyselé kuře s oranžovou paprikou, fazolovými klíčky, ananasem a čínským zelím
V našich receptech nehledáme pouze kontrastní chutě nebo chutě, které se navzájem doplňují. Někdy je také skvělé, když se chutě v jídle navzájem doplňují. To je případ tohoto tropického woku s kuřecím masem, ananasem a Tatayoyo. Ovocná chuť Tatayoyo je v tomto pokrmu umocněna přítomností ananasu. Pak choi dodává stejnou svěžest jako Tatayoyo a díky tomu, že je woková omáčka spíše sladká, umocňuje sladkost Tatayoyo. Výsledkem je jednoduché, ale chutné a lehce tropické wokové jídlo, které připravíte během chvilky. Dáváte přednost jiné zelenině než pak choi? Zvolte nakrájenou okurku, shiitake nebo jiné houby nebo brokolici!
Pojďme
vařit
- 300 g rýže
- 300 g kuřecích prsou
- 4 Tatayoyo’s
- 1 pak choi
- 4 lžíce ananasového džusu (z plechovky s kousky ananasu)
- 3 lžíce bílého vinného octa
- 2 lžičky sladké chilli omáčky
- 1 lžička sojové omáčky
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce kečupu
- lžička kukuřičného škrobu
- malá plechovka kousků ananasu ve šťávě
- 100 g sojových klíčků
- čerstvá petrželka na ozdobu
- olej na smažení
- sůl a pepř
- Rýži uvařte podle návodu na obalu.
- Kuřecí prsa nakrájejte na kousky. Tatayoyo nakrájejte na tenké proužky a pak choi nakrájejte nahrubo.
- Smíchejte ananasový džus s bílým vinným octem, sladkou chilli omáčkou, sójovou omáčkou, cukrem a kečupem a vytvořte omáčku.
- Na prudkém ohni rozehřejte olej ve woku. Smažte v něm kuře, dokud není dozlatova opečené a téměř hotové. Poté přidejte proužky tatayoy a bílou část pak choi a několik minut restujte.
- Poté přidejte omáčku a zelenou část pak choi a restujte ještě 1 minutu. Smíchejte kukuřičný škrob s lžící vody do kaše a přidejte. Restujte 1 minutu.
- Nakonec přidejte klíčky a kousky ananasu a prohřejte.
- Podávejte s rýží a ozdobte čerstvou petrželkou.