Zpět

Lilkové rolky s bulgurem a tahini dresingem

Name: Lilkové rolky s bulgurem a tahini dresingem
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Středovýchodní
Ingredients: 2 velké lilky; 100g bulguru; 1 lžička ras el hanout; kůra z 1 citronu; 1 lžíce citronové šťávy; 8 snítek petržele (najemno nasekané); 6 lístků máty (najemno nasekaných); 1 lžíce sušených brusinek (najemno nasekaných); 2 lžíce opečených piniových oříšků

Cozimento

35 minutes

porcí

Stále více lidí naštěstí poslední dobou objevuje různé využití lilku při vaření. A je tak dobrý! Můžete ho připravit i k večeři. Trochu Orientu objevíte s tímto lilkovým receptem s bulgurem (nebo kuskusem, pokud ho máte radši) a krémovým dresingem s tahini.

lets get

cooking

Ingredience

2 velké lilky
100g bulguru
1 lžička ras el hanout
kůra z 1 citronu
1 lžíce citronové šťávy
8 snítek petržele (najemno nasekané)
6 lístků máty (najemno nasekaných)
1 lžíce sušených brusinek (najemno nasekaných)
2 lžíce opečených piniových oříšků

Dresink

2 lžíce tahini
1 lžíce citronové šťávy
1 malý stroužek česneku (rozmělněný)
1 lžíce horké vody
sůl a pepř

Autor

Veggies First

Příprava

Lilek si podélně nakrájejte na centimetrové plátky. Potřete je olivovým olejem extra virgin, solí a pepřem.
Plátky grilujte asi 3 minuty z každé strany. Lilek by měl zůstat šťavnatý a měl by na sobě mít otisky grilu.
Bulgur si uvařte podle instrukcí na obalu a nechte vychladnout.
Bulgur pak smíchejte s ras el hanout, citronovou kůrou i šťávou, petrželí, mátou, brusinkami a piniovými oříšky. Osolte a opepřete.
Na dresing stačí jen smíchat všechny potřebné přísady - tahini s citronovou šťávou, česnekem a horkou vodou - v jemný krém.
Na střed každého plátku lilku dejte lžíci bulguru a vytvořte rolku.
Podávejte s tahini dresingem.

Autor

Veggies First