Obrázek
Zpět
Květáková rýže s dýní a mandlemi
Cozimento
30 min
porcí
4
Pokud chcete snížit příjem karbohydrátů, zkuste nahradit rýži touto květákovou rýží. Tento sladko-kyselý salát je výtečný tip po celý rok. Spolu s grilovanou dýní, opraženými mandlemi a semínky granátového jablka se ho nemusíte stydět připravit i ke svátečnímu stolu.
Obrázek
Pojďme
vařit
Ingredience
- 400g dýně (na kostičky)
- 1 červená cibule
- 1 květák
- 20g zrníček granátového jablka
- 5 sušených rajčat (na malé kousky)
- 8 sušených meruněk (na poloviny)
- 2 snítky petržele (nasekané)
- šťáva z 1 limetky
- 2 lžíce opražených mandlí
- olivový olej extra virgin
- sůl a pepř
Autor
Veggies First
Příprava
- Na začátku si předehřejte troubu na 180°C.
- Dýni si nakrájejte na kostičky, nasekejte si cibuli a obojí smíchejte s asi lžicí olivového oleje.
- Na plech si rozložte papír na pečení a dýni s cibulí pak grilujte asi 30 minut.
- Pokud máte kuchyňského robota, stačí vám nakrájet květák na menší kousky a v robotu z nich připravit rýži.
- Dýni, cibuli, petržel, meruňky i sušená rajčata smíchejte v jedné míse.
- Poté přidejte květákovou rýži, zrníčka granátového jablka, šťávu z limetky, 2 lžíce olivového oleje. Na závěr osolte a opepřete.
- Podávejte s opraženými mandlemi.
Autor
Veggies First
