Zpět

Zapečené hranolky, batáty a pastinák

Cozimento
40 minutes
porcí
4

Mňam, kdo by neměl rád hranolky! A víte, co je ještě chutnější: tyto se spoustou zeleniny a bez masa. Batáty a pastinák pečte, dokud nejsou úplně hnědé a křupavé. Krémová omáčka s avokádem, sladkou chilli omáčkou a majonézou dodá tomuto pokrmu extra nádech. Snadno se připravuje a výborně se jí. Necháte si to jen pro sebe nebo se podělíte s přáteli?

lets get
cooking

Ingredience
  • 1 červená cibule
  • 100ml bílého vinného octa
  • 2 lžičky cukru
  • ½ lžičky soli
  • 600g batátů
  • 400g pastináku
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 lžička sušené cibule
  • 1 lžička chilli
  • 1 avokádo
  • 2 lžíce sladké chilli omáčky
  • 2 lžíce majonézy
  • 100g strouhaného sýru
  • 400g cherry rajčátek
  • 2 lžíce kapar
  • sůl a pepř
Autor
Profile picture
JoorKitchen
Příprava
  • Ocet, cukr a sůl vařte v hrnci, dokud se ingredience nerozpustí, nechte pak vychladnout.
  • Nakrájejte červenou cibuli a naložte ji do sladkokyselé zálivky nejméně na hodinu.
  • Předehřejte si troubu na 220°C a vyložte dva plechy pečicím papírem.
  • Oloupejte batáty a pastinák (nebo kořeny petržele) a nakrájejte je na silné hranolky. Poté je dejte do mísy a smíchejte s olivovým olejem. Ujistěte se, že jsou všechny hranolky dobře rozprostřeny. Dále přidejte kukuřičný škrob, cibulový prášek, chilli vločky a poměrně dost soli a pepře a dobře promíchejte.
  • Poté hranolky rozdělte na plechy a dbejte na to, aby se nepřekrývaly. Pak je dejte na 15 minut péct do trouby, promíchejte je a pečte dalších 10 až 15 minut, dokud nebudou hnědé, křupavé a propečené.
  • Mezitím dejte avokádo se sladkou chilli omáčkou a majonézou do mísy a rozmixujte do krémové konzistence.
  • Cherry rajčátka nakrájejte co nejjemněji a smíchejte je v míse s kapary.
  • Opečené hranolky rozdělte do zapékací misky a navrch rozprostřete sýr. Vložte je do ještě horké trouby, dokud se sýr nerozpustí.
  • Před podáváním rozdělte na obložené hranolky směs cherry rajčat, kapar, sladkokyselé cibule a avokádové majonézy a ihned podávejte.
  • Hranolky se sladkými bramborami a pastinákem jsou připraveny k podávání.
Autor
Profile picture
JoorKitchen