Grilovaný celerový steak s argentinským chimichurri
Už jste přišli na chuť celeru? Jedná se o velkou kořenovou zeleninu, která má trochu oříškovou chuť a hodí se na grilování, pyré, pečení, vaření i dušení. V tomto výtečném vegetariánském receptu využijeme příhodné struktury celeru a vytvoříme z něj steak.Grilováním získá celer vynikající sladkou chuť, kterou výrazně podpoříte pálivým argentinským kořením chimichurri. Chimichurri je speciální omáčka, která se obvykle podává jako příloha k masu. V překladu znamená “směs všeho možného” a v tomto konkrétním chimichurri najdeme česnek, chilli, čerstvou petrželku a oregano, olivový olej a ocet. Vznikne nám tak pálivá omáčka, kterou si snadno připravíte sami doma.Tip: Připravte si chimichurri den dopředu, abyse všechy ingredience stihly krásně propojit.
lets get
cooking
- 1 celer
- 1 chilli paprička
- 1 šalotka
- 20g petržele
- 1 stroužek česneku
- 5 lžicí olivového oleje extra virgin
- 1 lžíce sušeného oregana
- 4 lžíce octu z červeného vína
- sůl a pepř
- Z chilli papričky si opatrně odkrojte stopku a vyjměte semínka. Poté ji nakrájejte na malé kousky.
- Šalotku s česnekem si nasekejte najemno, a také nahrubo lístky petržele.
- Smíchejte si všechny suroviny s olivovým olejem extra virgin, oreganem a octem. Osolte a opepřete.
- Nejprve si oloupejte celer a nakrájejte ho na asi centimetr a půl tlusté steaky. Vařte je po dobu asi 5 minut.
- Rozehřejte si pávičku na grilování. Celerové steaky potřete chimichurri omáčkou a grilujte je 2 minuty z každé strany.
- Podávejte je se zbylou chumuchurri omáčkou.
Servírujte s čerstvou rukolou a pečenými bramborami.Do chimichurri si můžete přidat i více chilli, pokud chcete omáčku extra pálivou!
