Zpět

Bramborový salát s pórkem

porcí
4

Tento měsíc se fotografka Silvia Censa vydala do italského regionu Aosta, malé, ale bohaté oblasti plné zelené, hor a hradů. Známé také pro pěstování brambor a zelí, proto je také oblíbenou polévkou v údolí oblasti Aosta bramborová polévka se zelím. My si ale připravíme stejné suroviny trochu jinak.

lets get
cooking

Ingredience
  • 1 hlávková kapusta
  • 2 pórky
  • 4 brambory
  • 150g sýru Fontina
  • 5/6 vlašských ořechů
  • 15g čerstvé pažitky
  • olivový olej
  • sůl a pepř
Autor
Veggies first
Veggies First
Příprava
Brambory nejprve oloupejte a nakrájejte na kostičky, poté je vařte v osolené vodě asi 2-3 minuty.Po dovaření je zceďte a lehce osmahněte se dvěma lžicemi olivového oleje, dokud brambory nezezlátnou.Pórky nakrájejte na kroužky; na druhé pánvi je nechte lehce zatáhnout na olivovém oleji spolu se solí, pepřem, a pokud je to nutné i trochou vody.Listy zelí oblašírujte ve slané vodě tak, aby změkly. Osušte je a vytvořte z nich malé misky. Na dno každé z nich pokládejte sýr Fontina.Dále pak brambory a pórek, nezapomeňte dodat ještě víc plátků sýru.Servírujte s vlašskými ořechy a čerstvě nasekanou petrželí.
Autor
Veggies first
Veggies First