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Salada oriental com mini pepinos e molho picante

Name: Salada oriental com mini pepinos e molho picante
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramas de macarrão fino; 200 gramas de vagem; 2 cm de gengibre fresco; 2 dentes de alho; 1 primenta vermelha; 4 colheres de sopa de molho de peixe; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu); 2 colheres de sopa de suco de limão; ¼ repolho roxo; 6 mini pepinos; 1 pimentão amarelo; Amendoins para decorar; Coentro fresco para decorar

Min.

30 minutes

Porções

Já pensou em não servir um mini pepino inteiro, mas sim em fatias finas? Como os mini pepinos têm aquela mordida firme na boca, eles mantêm essa crocância deliciosa mesmo se você os cortar em fatias. Estou apenas desejando uma tigela de salada oriental cheia de legumes crocantes enquanto digito por aqui!O molho suave e doce dá um toque picante e um sabor festivo a esta salada oriental. Este molho é feito misturando molho de soja, molho de peixe, açúcar e suco de limão - e você também pode adicionar aquele pedacinho extra de mágica com gengibre fresco, alho e pimenta vermelha. Prometo uma coisa: esta salada é de lamber os dedos!

lets get

cooking

Ingredientes

250 gramas de macarrão fino
200 gramas de vagem
2 cm de gengibre fresco
2 dentes de alho
1 primenta vermelha
4 colheres de sopa de molho de peixe
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
2 colheres de sopa de suco de limão
¼ repolho roxo
6 mini pepinos
1 pimentão amarelo
Amendoins para decorar
Coentro fresco para decorar

Autor

JoorKitchen

Preparo

Siga as instruções da embalagem para cozinhar o macarrão fino. Em seguida, escorra e lave-o com água fria. Cozinhe a vagem em outra panela. Escorra e lave da mesma forma.
Faça o molho. Descasque o gengibre e rale finamente. Faça o mesmo com o alho. Corte a pimenta vermelha em pedaços pequenos. Não gosta de picância? Primeiro remova as sementes! Misture o gengibre, alho e pimentão vermelho em uma tigela com o molho de peixe, açúcar, molho de soja e suco de limão para formar um molho.
Corte o repolho roxo em tiras finas e misture-as em uma tigela com 1 colher de sopa do molho. Reserve.
Corte os pepinos em fatias finas. É melhor usar uma mandolina ou um descascador para esta tarefa. Retire o caule e as sementes dos pimentões e corte a polpa em tiras bem finas
Misture metade do molho com o macarrão cozido e, em seguida, misture os legumes.
Decore a salada oriental com amendoim e coentro fresco picado grosseiramente. Sirva o restante do molho como acompanhamento.

Autor

JoorKitchen