Terug

Chakalaka salade

Name: Chakalaka salade
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine ui; in ringen; 1 teen knoflook; uitgeperst; 60 ml olijfolie; 1 halve groene paprika; in repen; 1 halve rode paprika; in repen; 1 halve gele paprika; in repen; 250 g witte kool; in dunne repen; 5 el cayennepeper; 5 el paprikapoeder; 200 g doperwtjes (uit de vriezer); zout en versgemalen peper naar smaak

Kooktijd

15 minutes

Pers.

Dit typisch Zuid-Afrikaanse gerecht komt uit de townships in Johannesburg, waar het als saus of als salade op het menu staat. Je kunt de salade zowel warm als koud serveren.

lets get

cooking

Ingrediënten

1 kleine ui, in ringen
1 teen knoflook, uitgeperst
60 ml olijfolie
1 halve groene paprika, in repen
1 halve rode paprika, in repen
1 halve gele paprika, in repen
250 g witte kool, in dunne repen
0,5 el cayennepeper
0,5 el paprikapoeder
200 g doperwtjes (uit de vriezer)
zout en versgemalen peper naar smaak

Auteur

Veggies First

Bereiding

Fruit de ui, knoflook totdat de ui glazig is.
Voeg de paprikarepen toe en bak ze 5 minuten mee.
Meng de kool, cayennepeper, paprikapoeder, zout en peper door het ui-paprikamengsel en roerbak alles beetgaar in 5 minuten gaar.
Schep de doperwtjes er doorheen, laat nog 3 minuten opwarmen.

chacalaka salade