Afbeelding
burrata salade met paprika en watermeloen
Terug

Burrata salade met paprika en watermeloen

Kooktijd
20 min
Pers.
4

Ook al is het nog verre van zomer, een lekkere burrata salade kan nooit kwaad toch? En wees eerlijk, heb je ooit wel eens gegrilde watermeloen gegeten? Nee? Voor alles is een eerste keer. Deze salade van gegrilde watermeloen en Sweet Palermo kan dienen als een gezond en fris bijgerecht of gewoon als lichte maaltijd. Tip: serveer het met een sneetje zuurdesembrood of iets anders lekkers van de grill.

Gemaakt met
Afbeelding
burrata salade met paprika en watermeloen

Aan de
slag

Ingrediënten
  • 3 verschillende kleuren Sweet Palermo
  • 1/2 watermeloen
  • 2 el korianderzaad
  • 3 el olijfolie
  • 2 el honing
  • 1 teen knoflook in dunne plakjes gesneden
  • 100g Mescluun sla
  • 1 burrata
Auteur
Sweet Palermo®
Bereiding
  • Steek de barbecue aan en wacht tot de kooltjes goed smeulen. Snij in de tussentijd de Sweet
    Palermo in grove stukken. Schil de watermeloen en snij deze in parten van 1-2 cm, dep ze droog.
    Besprenkel alles met olie en zout. Leg de Sweet Palermo’s en de watermeloen op de barbecue tot
    alle kanten mooie grillstrepen hebben.
  • Doe de korianderzaadjes in een droge koekenpan en rooster ze in ongeveer 2 minuten tot het
    lekker gaat geuren. Doe in een steelpannetje de olie met de honing en de knoflook. Laat dit rustig
    iets inkoken. Als het helemaal is afgekoeld mogen de korianderzaadjes erbij.
  • Mix de mescluun sla met de gegrilde Sweet Palermo’s en de watermeloen. Verdeel over een mooi
    grote schaal. Leg in het midden de burrata. Schep 2 el dressing met korianderzaadjes over de
    burrata en verdeel de rest over de salade. Serveer direct met bijvoorbeeld mooi zuurdesembrood
    of ander lekkers van de barbecue.
Auteur
Sweet Palermo®
Gemaakt met