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Le ricette per bambini (ed adulti) - Vellutata di verdure con tofu e cereali

Cottura

30 minutes

Porzioni

3

Per bambini affamati e per adulti curiosi...

lets get

cooking

Ingredienti

125 gr. di tofu (un cubetto di una confezione da due)
2 - 3 patate medie
alcuni pezzetti di zucca
cereali o crostini di pane

Condimento

sale q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

Autore

Letizia

Preparazione

Cuocere le patate e la zucca per ca. 20 minuti (si può optare per la cottura a vapore, o in pentola a pressione oppure in abbondante acqua).

Nel frattempo, in un'altra pentola d'acqua portata ad ebollizione, cuocere il tofu, precedentemente sminuzzato grossolanamente, per ca. 10 minuti.

Scolare le verdure (se cotte in acqua e non a vapore) e unire il tofu.

Frullare il tutto fino ad ottenere una vellutata omogenea.

Unire i crostini di pane o i cereali (soffiati, messi precedentemente in ammollo per 2-3 ore).

Condire con olio, sale e ...buon appetito.

Consigli extra

Al posto delle patate si possono utilizzare le carote..per una zuppa totalmente monocromatica...arancio

Autore

Letizia

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