Hamburger vegetali con verdure grigliate
Invitate un gruppo di amici e cucinate per loro questo gustoso hamburger vegetale con verdure alla griglia guarnite con succo di lime e avocato. Mettete tutti gli ingredienti sul tavolo, in modo che gli ospiti possano comporsi il proprio piatto!
lets get
cooking
- 1 melanzana
- 1 zucchino
- 1 piccola zucca violina
- 1 cipolla grande
- 10 piccoli peperoni gialli
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di lime
- 1/2 cucchiaio di cumino
- sale marino
- pepe nero
- 8 foglie di lattuga di grandi dimensioni
- 4 hamburger vegetali (vedi ricetta sotto)
- 200 ml di panna
- scorza di 1 lime + succo
- 1 avocado
- sale marino
- pepe nero
Voi fare in casa degli invitanti hambuerger vegetali? Ecco qui la ricetta:
1 barattolo di ceci
1 zucchino, grattugiato
1/2 cipolla rossa
3 cucchiai di coriandolo, sminuzzato
3 cucchiai di aceto di vino rosso
2 cucchiai di burro d'arachidi
180 gr di farina d'avena
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di cumino
1 spicchio d'aglio, sminuzzato
pepe nero
sale marino
Schiacciare i ceci e mescolarli con gli altri ingredienti. Amalgamare il composto con un robot da cucina o, in alternativa, lavorandolo con le mani. Formare degli hamburger di pari dimensioni e lasciare riposare.
Preparare il succo di lime e avocado: mixare in un frullatore la panna, l'avocado, la scorza di lime e il succo. Aggiungere sale e pepe a piacere e lasciare in frigorifero fino al momento di servire.
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Foderare una teglia con carta da forno.
Lavare lo zucchino, la melanzana, la zucca ed i peperoni, sbucciare la cipolla e tagliare le verdure a tocchetti. Mescolare tutte le verdure in una terrina capiente con 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 di succo di lime, il cumino, il pepe nero ed il sale marino.
Disporre le verdure su una teglia e grigliarle al forno per 20 minuti.
Cuocere gli hamburger in una padella 3-5 minuti per lato.
Predisporre sul tavolo tutti gli ingredienti, le verdure alla griglia, gli hamburger, la lattuga e il succo di lime e avocado in modo che i vostri ospiti possano comporsi il piatto desiderato!
