Vegan butter chicken

Name: Vegan butter chicken
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Continentale
Ingredients: 1 chou-fleur; 3 càc de garam masala; 2 càc de cumin; 1 càc de cannelle; 2 càs de jus de citron; 300 g de riz; 1 oignon; 3 cm de gingembre frais; 2 gousses d'ail; 1 boite de toamtes en conserve (400 grams); 150 ml de bouillon de légumes; 150 ml de crème végétarienne (soja; avoine...); 200 g de petits pois surgelés; Fresh cilantro or flat-leaf parsley and coconut yogurt for garnish

Veggies

70%

Cuisson

35 minutes

Portions

Vous connaissez probablement le butter chicken, traditionnellement appelé murgh makhani, un plat indien originaire de Delhi. Voici une délicieuse variante : du chou-fleur avec quelques légumes supplémentaires et une sauce crémeuse à base de plantes. Nous avons simplifié la sauce, mais elle est tout aussi savoureuse et crémeuse que l'originale. Vous devez absolument essayer ce vegan butter chicken, promis !

lets get

cooking

Ingrédients

1 chou-fleur
3 càc de garam masala
2 càc de cumin
1 càc de cannelle
2 càs de jus de citron
300 g de riz
1 oignon
3 cm de gingembre frais
2 gousses d'ail
1 boite de toamtes en conserve (400 grams)
150 ml de bouillon de légumes
150 ml de crème végétarienne (soja, avoine...)
200 g de petits pois surgelés
Fresh cilantro or flat-leaf parsley and coconut yogurt for garnish

Auteur

JoorKitchen

Préparation

Coupez le chou-fleur en fleurettes.
Dans un bol, mélangez 2 cuillères à café de garam masala, 1 cuillère à café de cumin, une demi-cuillère à café de cannelle avec le jus de citron, du sel et du poivre.
Chauffez de l’huile dans une grande poêle et faites revenir les fleurettes de chou-fleur jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les de la poêle et mélangez-les avec le mélange d’épices. Réservez.
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
Hachez finement l’oignon, râpez le gingembre, et émincez ou pressez l’ail.
Essuyez la poêle et chauffez à nouveau un peu d’huile. Faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Ajoutez les épices restantes et faites-les cuire brièvement. Ensuite, ajoutez les tomates en dés et le bouillon de légumes. Portez la sauce à ébullition et laissez cuire quelques minutes.
Retirez la poêle du feu et incorporez la crème, les petits pois et le chou-fleur. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez le riz et la sauce dans des assiettes et garnissez avec des herbes fraîches et du yaourt à la noix de coco.

Conseils du chef

Si vous êtes plutôt du genre végétarien, vous pouvez également utiliser de la crème ou du yaourt à la place de la version végétale.

Auteur

JoorKitchen