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Soupe épicée carotte gingembre
Cuisson
40 minutes
Portions
4
Réchauffez-vous avec cette soupe de carottes épicée et pleine de saveurs, à la fois saine et réconfortante !
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lets get
cooking
Ingrédients
- 1 oignon en tranches
- 1 gousse d'ail émincée
- 500 g carottes moyennes, coupées
- 2 patates douces épluchées, coupées
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1/2 piment rouge finement haché
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
Auteur
Veggies First
Préparation
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir pendant 4 minutes.
- Ajoutez les carottes et la patate douce coupées en morceaux.
- Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres, environ 20 à 30 minutes.
- Mixez la soupe à l’aide d’un blender.
- Reversez-la dans la casserole et incorporez le gingembre et le piment.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Conseils du chef
Ajoutez 3 cuillères de lait de coco pour une touche asiatique.Ou ajoutez une cuillère à soupe de yaourt sur chaque portion pour une note de fraîcheur.
Auteur
Veggies First
