Soupe de Sweet Palermo au chorizo

Name: Soupe de Sweet Palermo au chorizo
Total time: PTM
Yield: 4
Ingredients: 2 càs d’huile d’olive; 1 oignon rouge finement émincé; 1 càc de cumin en poudre; 1 càc de paprika; 4 poivrons Sweet Palermo coupés en rondelles; 1 poivron Sweet Palermo coupé en dés; 1 boîte de pulpe de tomate; 1 l de bouillon de volaille fait avec un cube; 1 chorizo coupé en rondelles; Quelques feuilles de menthe ciselée; Sel et poivre

Portions

Voici une soupe qui trouve l’équilibre parfait entre épices et douceur.

lets get

cooking

Ingrédients

2 càs d’huile d’olive
1 oignon rouge finement émincé
1 càc de cumin en poudre
1 càc de paprika
4 poivrons Sweet Palermo coupés en rondelles
1 poivron Sweet Palermo coupé en dés
1 boîte de pulpe de tomate
1 l de bouillon de volaille fait avec un cube
1 chorizo coupé en rondelles
Quelques feuilles de menthe ciselée
Sel et poivre

Auteur

Sweet Palermo®

Préparation

Faire revenir l’oignon rouge dans 1 cuil à soupe d’huile d’olive. Ajouter ensuite l’ail, le cumin, le paprika et poursuivre la cuisson encore une minute.
Ajouter les poivrons coupés en rondelles et faire revenir quelques minutes. Ajouter ensuite la pulpe de tomates et le bouillon puis bien remuer.
Laisser mijoter doucement à feu doux pendant au moins 10 minutes.
Faire griller les tranches de chorizo dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées.
Mixer la soupe au blender. Saler et poivrer selon votre goût.
Servir la soupe dans des bols. Garnir de dés de Sweet Palermo®, du chorizo et de la menthe.

Soupe chorizo Sweet Palermo