Salade de poivron rouge, chicorée rouge et betterave

Name: Salade de poivron rouge, chicorée rouge et betterave
Total time: PTM
Ingredients: 1 poivron rouge (capsicum); 1 chicorée rouge (type Trévise); 2 betteraves rouges (cuites); 4 radis

Rouge, terreux et légèrement amer, c'est ça le goût exceptionnel de cette salade. Je vous recommande de la servir avec du pain ciabatta et de l'eau minérale fraîche ou un verre de Chianti.

lets get

cooking

Ingrédients

1 poivron rouge (capsicum)
1 chicorée rouge (type Trévise)
2 betteraves rouges (cuites)
4 radis

Vinaigrette

2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
sel et poivre
sucre (facultatif)

Auteur

Christina N.

Préparation

Laver, nettoyer et dégrainer le poivron rouge (capsicum). Couper en rondelles ou lamelles. Eplucher les betteraves cuites et couper en bâtonnets. Laver la chicorée et les radis. Couper les radis en fines tranches et la chicorée en bandes d'environ 2-3 cm. Mélanger le jus de citron et l'huile d'olive. Ajouter du sucre si vous le souhaitez et du sel et du poivre. Dresser tous les ingrédients sur de grandes assiettes et asperger de vinaigrette.

Conseils du chef

Une recette à partager à deux ou plus.

Auteur

Christina N.