Mini quiches au poulet et aux poireaux

Name: Mini quiches au poulet et aux poireaux
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 2 ou 3 rouleaux de pâte feuilletée; 400 ml de bouillon de légumes; 300 g de blancs ou escalopes de poulet; 2 poireaux; 125 ml de crème fraîche; 300 g de petits pois (optionnel); 4 oeufs; 100 g de fromage râpé au choix

Cuisson

55 minutes

Portions

Les tartes et les quiches sont des plats parfaits pour maitriser votre budget. Vous pouvez utiliser beaucoup de restes comme des légumes, du fromage, du poulet, etc. Découvrez ces mini tartes, un plat amusant à préparer avec les enfants ce week-end.

lets get

cooking

Ingrédients

2 ou 3 rouleaux de pâte feuilletée
400 ml de bouillon de légumes
300 g de blancs ou escalopes de poulet
2 poireaux
125 ml de crème fraîche
300 g de petits pois (optionnel)
4 oeufs
100 g de fromage râpé au choix

Auteur

JoorKitchen

Préparation

Sortez les rouleaux de pâte feuilletée du réfrigérateur. Allumez le four à 220 degrés et graissez le ou les moules à quiche avec du beurre ou de l'huile.
Porter le bouillon à ébullition dans une casserole. Cuire vos blancs ou vos escalopes de poulet dans le bouillon pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Ecartez ensuite la chair du poulet avec une fourchette.
Hacher l'oignon et couper les poireaux en rondelles.
Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle ou poêle. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter ensuite le poireau et 2 cuillères à soupe de bouillon de l'autre préparation. Faire frire le poireau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter ensuite la crème fraîche, le poulet effiloché et les petits pois et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Battre les œufs dans un bol et ajouter le fromage râpé.
Remplir le(s) moule(s) à quiche avec le mélange poulet-légumes et verser l'œuf dessus. Faites ensuite cuire la ou les tarte(s) au four pendant 25 à 45 minutes (selon la taille du moule que vous avez choisi) jusqu'à ce que l'œuf soit cuit et que la pâte feuilletée soit bien dorée.
Laissez la ou les tarte(s) refroidir brièvement et servez immédiatement.