Zanahorias asadas a la miel con feta y perejil

Precalienta el horno a 180 grados.
Coloca las zanahorias en una bandeja horno, y rocíalas con aceite de oliva. Mézclalas hasta que estén completamente cubiertas con aceite de oliva. Vierte la miel, luego aliña al gusto con sal y pimienta; mézclalo todo hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
Ásalas durante aproximadamente 30 minutos, hasta que las zanahorias estén caramelizadas y tiernas.
Mientras tanto pica el perejil y desmigaja el feta.
Cuando las zanahorias estén preparadas, traslada las zanahorias asadas a una fuente y revuélvelas con suavidad junto con el perejil y el feta.
Puedes añadir un toque extra añadiendo semillas de sésamo.