Receta de alcachofas con cítricos y tomillo

1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Mientras tanto, vamos limpiando las alcachofas, las cortamos en cuartos dejándole los tallos y los vamos dejando en remojo en un cuenco con agua, perejil y limón. Así evitaremos que no se oxiden y se pongan feas.
3. Ponemos el agua a cocer en una olla agua con unas rodajas de limón y un poco de sal marina.
4. Tan pronto rompa a hervir, las introducimos y las dejamos 2 minutos.
5. Colocamos en la bandeja del horno los limones en rodajas.
6. Pasados esos 2 minutos, las vamos sacando y colocamos sobre la bandeja que tenemos preparada.
7. Las bañamos bien con el zumo de las 2 naranjas y colocamos el tomillo de manera generosa.
8. Tapamos la fuente y al horno 20 minutos durante 180 grados. Pasado ese tiempo lo ponemos unos 5 minutos más a 200 grados ya destapado.
9. Las emplatamos en la fuente donde vayamos a servirlas, rociamos con unos hilos de aceite de oliva virgen extra y listo para disfrutar.

Increíblemente sencilla y os va a encantar.