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Arroz integral con calabaza especiada

Cocción
40 min
Porciones
4

Tener siempre a mano unas verduras asadas y algún grano, te permite prepárate una comida deliciosa en menos que canta un gallo. Hazme caso, planifica mínimamente tus comidas y con los restos prepárate este platazo para alguna cena o comida rápida y rica.

¡A
cocinar!

Ingredientes
  • 100 g, de arroz integral
  • 200 g. de agua o caldo vegetal
  • 250 g. de calabaza
  • 8 dientes de ajo
  • Especias al gusto ( yo puse ajo en polvo, pimentón , sal y pimienta negra)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Romero fresco
  • Salvia fresca
  • Laurel
  • Perejil
Autor
Tía Lou de El Huerto de Tia Lou
Preparación
  1. Cocemos el arroz integral en agua o caldo vegetal. Para ello es importante seguir las instrucciones que os marquen ya que cada clase es distinta y necesita una cocción diferente.
  2. A mí me hasta ponerle un diente de ajo, una hojita de laurel y un buen manojo de perejil.
  3. Mientras cocinamos el arroz, vamos pelando la calabaza que cortaremos en dados de 1-2 m aproximadamente.
  4. Tronchamos los ajos y añadimos un par de cucharadas de aceite.
  5. A continuación las especias al gusto. En mi caso un poco de ajo en polvo pimentón agridulce, sal y pimienta negra, pero podéis poner las que más os gusten.
  6. Por último le ponemos el romero y las hojas de salvia.
  7. Horneamos la calabaza durante unos 30-35 minutos o hasta que veáis que empieza a dorarse.
  8. Una vez lista, ponemos una base de arroz, y unos trozos de calabaza especiada con algún ajo asado y unas hojitas de salvia y flores de romero para decorarla.
Trucos de cocina

Si queréis podéis añadir algún aliño, pero para nosotros esta mezcla de sabores es fantástica.

Autor
Tía Lou de El Huerto de Tia Lou