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Spitzpaprika-Pommes

Das bringt Farbe auf den Tisch: Bunte Pommes, wer kann dazu schon nein sagen?

lets get
cooking

Zutaten
  • 300 g brauner Reis
  • 400 g Hähnchenschenkel (oder Hähnchenfilet)
  • 1 EL Paprikapulver
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Sweet Palermo® (Spitzpaprika) in gelb, orange und rot
  • 1 Zweig (15 g) glatte Petersilie
  • 8 Holzspieße (½ Stunde in Wasser vorgetränkt)
  • Backpapier
Dressing
  • 3 EL Joghurt
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 EL Ketchup
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Sweet Palermo®
Zubereitung
  • Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
  • Hähnchenfleisch in Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  • Frühlingszwiebel in 2,5 cm lange Stücke schneiden. Das Hähnchenfleisch und die Frühlingszwiebel auf den Holzspießen anordnen.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße bei mittlerer Hitze ca. 12 min braten, dabei regelmäßig drehen.
  • Den Stielansatz und die Samen aus den Paprikaschoten entfernen. Längs in dünne 5 mm x 12 cm große „Pommes“ schneiden.
  • Aus Backpapier kleine Tütchen formen und diese mit den Paprika-Pommes füllen.
  • Für den Dip Joghurt, Mayonnaise und Ketchup verrühren. Die Petersilienblätter fein hacken und unter den Reis mischen.
  • Die Spieße mit dem Reis und den Pommes anrichten und mit dem Dip servieren.

Koch-Tipps

Sie können zusätzlich ein paar Stückchen frische Ananas auf die Spieße geben.Für die Erwachsenen, die es gerne scharf mögen, etwas Tabasco oder Sambal Oelek unter den Dip rühren. 

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