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Regenbogen-Lasagne
Kochzeit
45 minutes
Port.
4
Diese bunte Lasagne punktet dreifach: Erstens sieht sie toll aus, zweitens ist absolutes Soulfood und drittens schmeckt sie fantastisch! Dabei ist die Zubereitung gar nicht kompliziert. Durch die drei verschiedenen Gemüsesorten ist die Lasagne rein farblich ein echter Hingucker und sie enthält viele verschiedene Nährstoffe.
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lets get
cooking
Zutaten
- 500 g vorgekochte Rote Bete
- 1 Fenchelknolle
- 1 rote Zwiebel
- 500 g gewürfelter Kürbis
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Zweige Rosmarin
- 500 g Ricotta
- 2Bund Basilikum
- 400 g Béchamelsoße (selbstgemacht oder fertig gekauft)
- 500 g Lasagenblätter
- 3 TL Sriracha
- 200 g geriebener Käse deiner Wahl
- Olivenöl zum Braten
Autor
JoorKitchen
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Rote Bete in Stücke und Fenchel in dünne Streifen schneiden. Die Rote Zwiebel vierteln. Alles auf einer Hälfte des Backblechs verteilen.
- Kürbisstücke, Knoblauchzehen und Rosmarinzweige auf der anderen Hälfte des Blechs (oder auf einem weiteren Blech) verteilen. Alles mit Olivenöl beträufeln.
- Das Gemüse 20–25 Minuten im Ofen backen, bis es weich ist. Den Ofen eingeschaltet lassen.
- Rote Bete, Fenchel und rote Zwiebel in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kürbis mit gepressten Knoblauchzehen glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ricotta mit Basilikum glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die geschichtete Lasagne 30–35 Minuten im Ofen backen. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.
Autor
JoorKitchen
