
Kohlrabi-Carpaccio
Mit wenig Aufwand einen großen Eindruck machen: Kohlrabi-Carpaccio!

Lass uns
kochen
- 1 große oder 2 kleine Kohlrabi
- 30 g harter Ziegenkäse
- Thymian
- Einen Spritzer Zitronensaft
- 2 EL Walnussöl (oder Olivenöl)
- Salz und Pfeffer
- Kohlrabi schälen und mit einem Gemüseschäler in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Streifen auf die Teller verteilen.
- Den Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden, dazu wieder den Gemüseschäler benutzen.
- Aus Walnussöl (oder Olivenöl) und Zitronensaft ein Dressing erstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Carpaccio mit Thymian garnieren und mit etwas Dressing beträufeln. Guten Appetit.