Zurück

Dicke Bohnensalat mit Grünspargel und Ziegenkäse

Kochzeit
15 minutes
Port.
4

Ein orientalisch gewürzter Dicke Bohnensalat mit Grünspargel und Ziegenkäse – kombiniert mit Erbsen. Eine echte Proteinbombe und perfekt zum Mitnehmen für das Mittagessen im Büro.

lets get
cooking

Zutaten
  • 100 g gemischte Salatblätter
  • 150 g Erbsen
  • 150 g Dicke Bohnen
  • 6 grüner Spargel
  • 100 g Ziegenkäse
  • 3 Zweige Minze
  • Sumach (fruchtig-saures arabisches Gewürz)
  • Zataar (Gewürzmischung aus dem Mittleren Osten; Oregano/Thymian/Sesam)
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL Essig
  • Salz und Pfeffer
Autor
Profile picture
Restaurant de Pelicaan
Zubereitung
  • Die Salatblätter in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer mischen.
  • Erbsen und dicke Bohnen blanchieren.
  • Den Grünspargel entweder roh in dünne Streifen schneiden oder vorher kurz blanchieren.
  • Das Gemüse mit dem Salat vermengen.
  • Ziegenkäse in mundgerechte Stücke schneiden und über dem Salat verteilen.
  • Mit gehackter Minze und etwas gutem nativem Olivenöl abschließen.
  • Zum Schluss nach Geschmack mit Zatar und Sumach würzen.
  • Ihr orientalisch gewürzter Dicke Bohnensalat mit Grünspargel und Ziegenkäse ist fertig.
Autor
Profile picture
Restaurant de Pelicaan