Sendvič Niçoise
Všichni už jsme slyšeli o salátu Nicoise, ale co takový sendvič Nicoise? Je to v podstatě dokonalý oběd, protože se jedná o salát mezi dvěma plátky toastu - nebo můžete zkusit i plátky křupavého chleba.
lets get
cooking
- 400g zelených fazolek
- 1 červená cibule
- 2 keříčky rajčat
- 4 lžíce černých oliv
- 2 plechovky tuňáka v oleji (175g každá)
- 1 plechovka ančoviček (40g, nebo dle chuti)
- 8 plátku rustikálního chleba
- 4 uvařená vejce
- ½ citrónu
- ½ stroužku česneku
- 3 lžíce olivového oleje extra virgin
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 4 lžíce majonézy
Nejprve nakrájejte diagonálně zelené fazolky asi tak 4cm na délku. Poté je vložte do osolené vroucí vody a nechte je vařit asi 7 minut, dokud nejsou měkké. Zchlaďte je pod studenou tekoucí vodou a nechte je odležet v míse.
Mezitím najemno nasekejte cibulku a na větší kousky i rajčata. Osušte olivy, tuňáka a ančovičky. Přidejte je k fazolkám a vše promíchejte.
Chleba opečte dozlatova. Dále si připravte dresing. Vymačkejte šťávu z citrónu, rozmělněte česnek a přidejte olivový olej a hořčici. Směs osolte a opepřete. Takto hotový dresing přelijte přes salát.
Nezapomeňte na vejce nakrájená na plátky. Chléb si pomažte trochou majonézy a pak salát rozdělte na 4 stejné plátky chleba a na vrch dejte vejce. Nakonec ještě vše zakryjte dalším plátkem chleba a sendviče jsou hotové!
