Zpět

Rýžový salát s ančovičkami

Cozimento
15 minutes
porcí
4

Pokud vám doma zbylo hodně uvařené rýže, zkuste připravit tento středomořský recept.

lets get
cooking

Ingredience
  • 250g rýže
  • 1 velké masité rajče
  • 24 černých oliv bez pecek
  • 8 plátků ančoviček
  • 1 fenykl
  • 6 kousků nasekané petržele
  • 2 vejce, uvařená natvrdo
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 červené papriky
  • 1/2 hlávky salátu
  • 1/2 mrkve
Dresink
  • 6 lžic olivového oleje extra virgin
  • šťáva z 1 citrónu
Autor
Veggies first
Veggies First
Příprava
Uvařte rýži po dobu 10 minut, zceďte ji a nechte vychladnout.Nasekejte ančovičky, česnek a červenou papriku, to vše zlehka osmahněte na olivovém oleji, dokud česnek nezačne hnědnout.
Poté sundejte ze sporáku, zeleninu po chvíli smíchejte s rýží.Nakrájejte rajče, fenykl, mrkev i olivy na malé kostičky, poté je také přidejte do rýžové směsi.
Dochuťte petrželí, solí, pepřem a citrónovou šťávou.
Nakonec opláchněte i salát, osušte ho a pokládejte na talíře, které ještě dozdobte rozpůleným uvařeným vajíčkem.
Tipy navíc

Když si tohoto salátu připravíte trochu více, zbyde vám i na další den. To se přeci hodí ;-)

Autor
Veggies first
Veggies First