Zpět

Mangová salsa s melounem z Chile

Cozimento
15 minutes
porcí
4

Chilská kuchyně je lokálně ovlivněná Španělskem. Pedro de Valdivia přivezl do Chile základy kreolské kuchyně: pšenici, vepře, kuřata a voly. Araukánci zase pěstovali brambory, kukuřici a fazole. Tyto plodiny a suroviny se pak staly základním mixem pro novou lokální chilskou kuchyni. Specialitou chilské kuchyně je i tato výtečná raw salsa. Je perfektním doplňkem ke grilovanému masu, polévkám a omáčkám, nebo samostatně jako salátek.

lets get
cooking

Ingredience
  • ½ melounu
  • 1 zralé mango
  • 1 malá červená cibule (na tenké koužky)
  • 1 červená chilli paprička (bez semínek, na tenké kousky)
  • 1 svazek čerstvého koriandru (nahrubo nasekaný)
Dresink
  • šťáva z 1 limetky
  • 1 stroužek česneku (rozmělněný)
  • 7 lžic olivového oleje extra virgin
Autor
Veggies first
Veggies First
Příprava
  • Meloun a mango nakrájejte na malé kostičky.
  • Dejte si je do misky, přidejte k nim plátky cibule, červenou chilli papričku a koriandr.
  • Smícháním 3 lžic olivového oleje, limetkové šťávy a česneku vám vznikne zálivka.
  • Tu pak smíchejte s ovocem a nechte ji hodinu odležet, aby se chutě krásně prolnuly.
Autor
Veggies first
Veggies First