Zpět

Nakládaná řepa s malinovým octem

Name: Nakládaná řepa s malinovým octem
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Kontinentální
Ingredients: 3 středně velké řepy; 3 středně velké řepy Chioggia; (nebo 6 středně velkých klasických řep); 200ml malinového octa; 200ml horké vody; 1 lžička cukru; 1 lžička soli; 4 snítky rozmarýnu; 2 lžíce pepře; litrová sterilizovaná sklenice (nebo 2 x 500ml)

Cozimento

70 minutes

porcí

Ve Skandinávii jedí hodně červené řepy. V Dánsku se to často jí na smørrebrød s lososem nebo sleděm, se zakysanou smetanou a koprem. Tak chutné! Nakládaná červená řepa je ve Skandinávii často na jídelníčku. A vyrobit si ji doma je velmi snadné!Pro tuto verzi naložte řepu do malinového octa pro trochu sladší a plnější chuť. S trochou rozmarýnu a pikantního pepře dává tento malinový ocet šmrnc nakládané červené řepě. Jak lahodné!

lets get

cooking

Ingredience

3 středně velké řepy
3 středně velké řepy Chioggia
(nebo 6 středně velkých klasických řep)
200ml malinového octa
200ml horké vody
1 lžička cukru
1 lžička soli
4 snítky rozmarýnu
2 lžíce pepře
litrová sterilizovaná sklenice (nebo 2 x 500ml)

Autor

JoorKitchen

Příprava

Řepu oloupejte a mandolínou nakrájejte na co nejtenčí plátky.
Plátky vložte do zavařovací sklenice (smíchané dohromady) nebo do 2 menších zavařovacích sklenic (jedna na červenou řepu a jedna na řepu Chioggia). Vložte snítky rozmarýnu a navrch posypte kuličky pepře.
Smíchejte malinový ocet s vodou, cukrem a solí. Než řepu zalijete octovou směsí, ujistěte se, že jsou cukr i sůl rozpuštěné. V případě potřeby dolijte do sklenice vodu, dokud nebude veškerá zelenina ponořená.
Nechte vychladnout s volně nasazeným víčkem a poté víko pevně uzavřete. Dejte do lednice. Nálev můžete uchovávat asi týden.
Nakládaná červená řepa je vynikající v sendviči s uzeným lososem a koprem.

Pickled beetroot with raspberry vinegar