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Vegetais assados com azeite de salsinha

Name: Vegetais assados com azeite de salsinha
Total time: PTM
Yield: 4
Ingredients: 4 buquês de couve-flor lavender; 4 buquês de couve-flor verde; 1 batata doce roxa cortada em pedaços largos; 1 batata doce laranja cortada em pedaços largos; 1 cebola roxa cortada em gomos largos; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de pimenta seca

Porções

Além de um ótimo acompanhamento para refeições, esses vegetais assados vão muito bem em saladas de verdes, pra acompanhar sopas cremosas e ainda como recheio de tortas.

lets get

cooking

Ingredientes

4 buquês de couve-flor lavender
4 buquês de couve-flor verde
1 batata doce roxa cortada em pedaços largos
1 batata doce laranja cortada em pedaços largos
1 cebola roxa cortada em gomos largos
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta seca

Molho

½ xícara (chá) de salsinha laminada finamente
3 colheres de azeite extra virgem
raspas de meio limão
sal e pimenta do reino a gosto

Autor

Leticia Massula

Preparo

Passe azeite, sal e pimenta seca pelos vegetais, disponha-os em uma assadeira e leve ao forno ainda frio (a medida que o forno aquece as batatas cozinham e depois doura).
Asse até as batatas estarem macias ao toque do garfo.
Para o molho misture a salsinha com o azeite e tempere com sal.
Sirva os vegetais assados regados com o molho de salsinha.

vegetais assados