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Linguine di zucchini al pomodoro e basilico
Cottura
10 min
Porzioni
2
Un'originale insalata per stupire chi ami
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Iniziamo
a cucinare!
Ingredienti
- 1 pomodoro maturo a grappolo
- 1 zucchino verde medio
Condimento
- 2 foglie di basilico, più due ciuffi per decorare
- 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
- un pizzico di sale fino integrale
- un pizzico di pepe bianco macinato, a piacere
Autore
Luana Cestari
Preparazione
Pelare lo zucchino e affettarlo col pelapatate, poi tagliare le fettine a striscioline col coltello.
Tagliare il pomodoro a fette di un centimetro circa e poi a dadini.
Tritare finemente il basilico. In una ciotola unire tutti gli ingredienti e condirli con l'olio evo, sale e pepe.
Servire formando un nido con la forchetta e decorando con ciuffi di basilico.
Autore
Luana Cestari
