Salade Javanaise Gado Gado du Bondowoso
La traduction de Gado Gado c'est : "un peu de tout" - C'est la salade favorite de ma famille, j'espère que vous apprécierez aussi. Jos
lets get
cooking
- 1 Romaine
- 1 Laitue rouge
- 200g tomates cerises coupées en deux
- 6 petites pommes de terre
- 200g Tempeh ou Tofu
- Du riz cuit
- 400 ml de lait de coco
- 1 coupe de sauce à la cacahuète (du beurre de cacahuète convient aussi)
- Un peu de paprika doux pour assaisonner
Faire cuire les pommes de terre, les égoutter et ensuite les faire refroidir doucement. Les couper en quarts et les mettre dans un saladier. Préparation de la sauce du Gado Gado(le dressing Mélanger la moitié du lait de coco avec le beurre de cacahuètes et le paprika. Mettre dans une casserole avec le restant de lait de coco que vous allez porter à ébullition jusqu'à réduction et vous obtiendrez ainsi une sauce homopgène. Placez tous les autres ingrédients dans le saladier, mélangez et ajoutez enfin la sauce par dessus. Ce palt est normalement servi avec du riz et traditionnellement il est servi dans une feuille de bananier.
convient pour environ 4 personnes.
